ラーメン日記find

がんこや かるがん
ラーメン 600円


ラーメンショップ系のスタンダードなラーメンのクセに、並ぶお店。



朝っぱらからラーメン日記でございます。

茨城県の石岡にあります、がんこやさん。
ここを知ったのは、仕事仲間のＫ太くんに猛プッシュされたから。
Ｋ太くんとは『りゅーたん』『Ｋたん』と呼び会う仲で、見た目超仲良しさんな間柄。

そのＫたんに、とにかくおいしいとめちゃくちゃアピールされてから行ったもんだから、一番最初に食べた時は微妙な感じだったんですね。

その後も、数回入ったものの、イマイチ美味しさが伝わって来ないっつうか、Ｋたんの舌を疑う感じになっていたんですが、今日、漸く真価が解った。


スープは豚骨ベースの醤油味ですが、背アブラとかが入ってないさらっとしたスープ。でも豚骨ベースなので、しっかりコクがあります。
麺は中太のストレート。

具は、海苔にメンマ、刻みネギ。ホウレン草と厚切りチャーシューに、そして短冊に切った油揚げ。

海苔から出るダシも刻みネギの香味も、スープを引き立てて一層美味しくさせています。
ホウレン草のトロッとした舌触りと、メンマの歯ごたえが、中太ストレート麺をサポート。

そして厚切りチャーシュー。
固くてパサパサしていそうな外見とは裏腹に、やわらかくて深みのある味わい。
脂身を取り除き赤身だけで勝負しているので、雑味がなく肉本来の旨さも感じられる。ちょいと驚きのチャーシューです。

そして、そして油揚げ。

ラーメンに油揚げなんて珍しいトッピングですが、なんのなんの。これこそが主役なのではないかと思えるパンチ力。油揚げがこれ程ラーメンに合うとは、全然知らなかった。

具の一つ一つに無駄がなく、分量も絶妙。
スタンダードと侮るなかれの美味しさでした。



24時間オープンしているんですが、夜中の3時とかにも行列が出来たりする、不思議なお店です。