ラーメン日記find

麺場 もっけい
濃厚みそ 741円(税込800円)


麺、スープ、具、全ての存在感がたまらない。


濃厚とは言っていますが、味はそんなに濃くないです。ポタージュのようなとろみが濃厚の由来なんでしょう。
スープだけ味わうと、若干甘味が足りない感じがするかもしれません。

麺は太麺、西山製麺のあの黄色くておいしいヤツ。

そして具。
ここ、もっけいさんを紹介する際、必ず言うのが『具が絶妙』
量・味共に、絶妙。
麺と一緒に何かしらの具を掴んで食べると、麺と具ほぼ同時に食べ終わるんです。
味がこれまた文句無し。高カロリーの炎で、ひき肉、もやし、玉ねぎを若干焦がした味が、スープを引き立てます。
これが微妙に甘味の足りないスープに、バチっとハマるんですよね。

チャーシューは、味も大きさも控えめなのですが、やはり麺と同時に食べると肉の旨さが麺を引き立てます。

青ネギも主張し過ぎないので、全体のバランスがとにかく良い。

麺、スープ、具。存在感も味も量もそれぞれにバランス良く、常に同時に味わえる味噌らーめん。
これは、旨いです。


単価が高いような気がしますが、モバイル会員証(100円引き)とスタンプカード(トッピング一つor大盛)なサービスを併用出来るので、それほど高くは感じません。


栗橋線、久喜インターチェンジ近く