超簡単な美味しいサバの焼き方

最近人が毛抜きを使って骨を全部取り除いたサバの切り身が売っています。
とても食べやすくて美味しいです。
価格も普通のサバとそんなに変わらず良く買ってます。
焼き方で味がかなり変わるので、超簡単な美味しい焼き方を紹介します。
まず、隙間なく蓋がきっちり閉まる（蒸気が漏れない）フライパンを用意してください。
私が買うサバは塩味も付いているので、そのまま少量の油で皮を下にして、ガスコンロの火を一番小さくして、家のコンロだと6分くらい蓋をして焼きます。
身の色が白くなり泡のような汁？が出てきたら焼き上がりです。
焼きすぎると身が固くなるので焼き具合が命です。