たらと海老のグラタン

今日も冷蔵庫にあるものでｗ…(;^_^A

たらの切り身が3枚ありました

うちらのと、お義母さんの分…(^o^;)

ホイル焼き作ろうと思って買っといたんだけど、義妹の分もないと角がたつしｗ…

グラタンにして、冷凍しといたエビも足して、４人で分ければコワクナイ！！…なぁ?んちゃってね♪(o^-')b !


まず、小松菜があったんで、茹でて食べやすく切っておきます

人参も適量にせん切りにして、しめじも小分けにしておきます

たらは塩こしょうして小麦粉を薄く振り、満遍なくつけときます

まず、たらをバターを溶かしたフライパンで中火で両面焼いときます

焦げ目がついたら、一旦お皿に移しといて。

次に、小分けになってるバターを３コとってフライパンに入れ、人参しめじ、水気をよくきった小松菜を入れて、炒めます

次に小麦粉、大さじ３を、茶漉しなどで振りながら、全体的にまぶしていきます
何回かに分けてもいいですよ?

全部入れ終わったら、牛乳を少しずつ入れながら、のばしていきます

量は好き々で?
テキトーなんで、スミマセンｗ…(;^_^A

もったりぐらいになったら、下拵えした海老(殻をむいて尾っぽもとって、背わたもとってね)を入れ、コンソメスープの素、お塩、こしょうで味つけ、クッキングワイン(お酒でもよいよ)を小さじ1/2を入れて、出来上がり

グラタン皿に、少しだけ今作ったソースを敷き、その上にさっきのたらを、食べやすく切り分け(私は皮も剥がしました)、置いて、またその上から、グラタンソースをかけます

全部入れたら、ピザチーズを敷き詰め、粉チーズを振り、パン粉を振り、250℃に余熱しといたオーブンで、30分焼き上げます

出来たら、粉パセリを振りかけて、出来上がりです(o^-')b !