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2021/12/19 07:56

堀川ごぼう

米糠に鷹の爪をいれたたっぷりの湯で湯がくこと40分、その後水で洗い、更にボイルする、するとアクが抜け牛蒡の芯が簡単に抜けるようになる。
今年最後の筒牛蒡作りが終わった。

串を使って芯を抜く作業は楽しいものだ。

これにすり身を詰め、薄味で煮る。
年末に向けて製造作業はピークを迎える。

もちろん競馬を見る時間はない。
全く。
アナンシエーションブレーヴジャッカルが一番人気で競争をむかえ、結果がどうなったかのかは。。

絶対に知らない。

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    コリーヴレッカンさん
    磨きに磨いているうちに、レースが終わっていたりして

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