日本人に生まれて良かったなぁ

土曜日に三重県の親戚から早くも今年の新米が送られてきました。昨日は競馬をお休み（馬券はPATで買いましたが、、）して、早速精米してお買い物。
顔なじみの鮮魚売り場の責任者、私の顔を見るなり「今日はいい魚入ってますよ」で勧められたのが高級魚の”シロアマダイ”
40ｃｍくらいの大きさで、もう少し大きくなれば1万円以上するそうです。で、1匹3千円。片身をお造り用、片身を焼き魚用にしてもらいました。我が家の魚焼き機は38ｃｍくらいまでの魚しか姿で焼けないので尻尾をちょっと短くしてもらいました。
お造り用の片身は皮を付けたままで、食べる少し前に熱湯をかけて”霜降りづくり”で食べるようにとのお勧めでした。
東西のメインレースで惨敗して、気を取り直しての夕食用意。熱湯をかけた皮の部分がチリチリと縮んでいかにも美味そう。

焼き魚も上手く焼き上がり、新米も炊き上がりました。
お刺身は脂も程よくのって、舌触りが独特でした。焼き魚は最高、ご飯にピッタリです。もちろんビールはいくらでも喉を通り過ぎていきました。
一匹全て骨だけしか残らず食べつくしました。日本人だけでしょうね。こんな食べ方してるのは、、。至福のひと時でした。