麻婆豆腐

何度か作ってみましたが
合わせ調味料でポイントは味噌だと思う。
そこそこいい味噌を使うと味が引き立つ
〜の素は一切使わず、ゼロベースから作ります。
しょうが、にんにくのみじん切り
お酒、顆粒スープのもと、しょうゆ、みそ、豆板醤であわせて
ごま油を入れて、水溶き片栗粉、刻みねぎで仕上げます。
今朝は、これとオムレツ、さんまの塩焼き、とろろ昆布の味噌汁を作ってきました。
なれているから３０分あれば洗い物までやれます。
ガスは3口同時に稼動させます。
仕事が早くてもなれれば時間かからないようにできます。
料理って脳トレにもなります。
スーパーで献立考えたり
冷蔵庫の食材で何が残っているか考えたり
支払いの計算したり
レシピはE-レシピを参考にしてファイルしています。