プリンぱみゅぱみゅさん

ゆうじ君

情報ありがとうございます

今、CoCo壱で夏限定の キャベツ入りメンチカツ カレー があるので、それにチーズトッピングを狙ってマス

2日目のカレーが美味しいのは知ってたケド、冷凍するのは知りませんでシタ

是非、試してみたいと思ってマス

プリンぱみゅぱみゅさん

ユビキタスさん

ありがとうございます
なるほど納得デス

食べる時に小骨に気をつければ、絶品カレーにありつけるなら、全然問題NOSHINGです

ゆうじさん

ココイチのカレーにメンチカツとチーズをのせるのが私のお気に入りです。あと、知ってるかもしれないけど家庭で作ったカレーは次の日がうまいよね、更に一回冷凍させるとさらに旨味が増すらしいよ!

mユビキタスwさん

>>プリンぱんさん

すいませんm(__)m

肝心な事を言い忘れていました。

山賊カレーですが

このカレーには弱点がありまして、煮込んだ手羽先が仕上がった頃には、とろとろ、ばらばらになり小骨があちらこちらに状態になります。

なので骨があちこちから、出て来るので 山賊カレーと命名されたカレーなんです。

プリンぱみゅぱみゅさん

ユビキタスさん 情報ありがとうございます なるほど細胞の破壊が時間短縮の鍵 なんですね 早速 試さねば

mユビキタスwさん

>>プリンぱんさん

細胞の破壊は冷蔵するとたいていの物はなるみたいですよ。

例えば、肉を解凍するとドリップがもれだし、お店で買って来た肉の下に血のような汁が・・・

でも最新技術のCASを使うと、細胞破壊なしで冷凍出来るそうです。
で見たのですが
お鍋やお寿司などCAS冷凍したものを解凍しても鮮度が落ちづ、美味しく食べれるそうです。

細胞破壊は時間短縮の裏技で大丈夫らしいです。

プリンぱみゅぱみゅさん

ユビキタスさん情報ありがとうございます プリンも 某レシピサイトで見たコトありマス 何か抵抗があって まだ試しておりません だって細胞を壊しちゃうから… ねぇ

mユビキタスwさん

>>プリンぱんさんへ
レスありがとうございます

カレーの飴色玉葱ですが、ある情報によると、玉葱をカットしてから、冷凍庫で凍らした玉葱を使うと約10分?足らずで飴色玉葱ができるらしいですよ
まだ、試した事がないので未確認情報で申し訳ないですf^_^;

プリンぱみゅぱみゅさん

ユビキタスさん コメントありがとうございます 「山賊カレー」おいしそうデス 名前のイメージですと粗野に感じますが、なかなかどうして 手間のかかるこだわりの逸品じゃないですか アメ色玉葱作りって 非常に根気を要するものですよねその手間を厭わないから 素晴らしい味がだせるのだと思います コラーゲンは女性の味方(^O^)

プリンぱみゅぱみゅさん

でぶオンさん お返事遅くなって申し訳ありませんm(__)m 是非、豊富な知識と経験を提供して下さい ヨロシクお願いします(^O^)