オーバーペースの逃げについて

　馬場状態にもよるのであろうが、平均ペースより1秒以上早いペースで逃げた馬が勝ったところを私はあまり見たことがない。なぜそれでもプロの騎手がオーバーペースで逃げるのだろうか。やけくそ騎乗なのだろうか。馬券圏内に入れる気がないのか。
気性的に逃げるしかない馬以外は馬なりで騎乗してほしい。厩舎も騎手への指示はどうなっているのだろうか。