さっきの回答

実はこの蓋、アツアツの麺やスープを置いて冷ます為にあるんです。
よく考えられた食事です。これが名古屋メシのいい所でもあります。
山本屋は殆ど名古屋から出た事がないはずで地元密着型の代表。
スガキヤ、若鯱屋と並んで私のお気に入りでーす。

今家に帰ってきました。当然の事ながらスマホの電源がもうなくて（笑）回答が遅くなった次第。
でも、今回は姫路競馬場、笠松競馬場と一時期は廃止の噂もあった両競馬場に観戦に行けて良かったです。お客さんの入りもまあまあありました。
あとはアルコール類が置かれてからだな、正直。
味気なかった（笑）