御昼御飯です

またまた３着のはるお君に軽くヘコミ
ここ高遠は信州そばの発祥と言う事で
御昼御飯はそば。
このそばは粗挽きの１０割。
つゆが２種類。ダイコンの絞り汁に自家製味噌を溶かしてつゆにしているんですが、これが絶品です。更にとろろご飯は御飯の量よりもとろろの量のほうが多くて満足しました。蕎麦湯も好みに合わせて濃いめ薄めがあり、私は濃いめを。何かいろいろ凝ってるな、と思ったらこの店主さん平日は蕎麦の研究で大学院に通っているらしい。妙に納得しました。さて、バスまでまだまだ時間があるので暇です(^_^;)