京王新宿で行列で中々買えないお店

京王新宿で、行列が長すぎて買う気なれ無いけど、気にはなっていたお店
「薫バターサブリナ」さん
写真はパルミナって商品。アンヴェルセと言う手法(フランス語で逆と言う意味)で作られたパイ
簡単に説明すると、バターを伸ばして、バターで生地を包む手法。普通は、小麦粉を伸ばした生地でバターを折り込む
見た目は、源氏パイやんって思うが（笑）サクサクとしてバターの味と香り美味しいです