お世話がお世話

今日は、お世話先のおばさんに

初めての

蕎麦作りをさせていただきました。


今まで食べていた蕎麦とはぜんぜん違い

ボロボロと崩れていく蕎麦でしたが

これが、十割蕎麦と言う事で

今回作ったのは、
そば粉と山芋のみ
水分も山芋だけで・・・
十割蕎麦は、つなぎが入ってないので、ボロボロちぎれるそうで

市販の蕎麦は、つなぎに小麦粉などを入れているために、ちぎれない蕎麦だそうです。

一般の蕎麦屋さんや有名店などその場で、手打ちなどありますが、

そば粉から打っているように見えますが、

実は、始めからそば粉につなぎの小麦粉などを混ぜているそうです。


なんか、毎日お助けか、遊ばしてもらっているのか
でも、今日も笑いながら蕎麦打ちを教えてくれたので少しづつだけど、心に余裕が出てきたみたいでです。

二度とマイナスの悪い考えをしない様になって欲しいです。

心の病気は難しいですがもう大丈夫と思います。

ちなみに、明日は病院から帰ってきたら
おはぎらしいです。

こちらがお世話されている。